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Il faut laisser sécher le cheese en le salant ainsi en le retournant chacun des jours. Occasionnelement une grande moisissure se forme sur la croûte, pensez alors à tout simplement cleaner la tomme avec le soutien un linge et du sel fin, et renouveler cette action encore une ou deux fois. Il faudra gratter la moisissure avec un couteau avant de consommer son fromage

Exemple de recette de fromage